牛血清白蛋白可添加到细胞培养基，为体外培养细胞提供氨基酸等营养以支持生长；能稳定酶、抗体等生物分子，避免其因环境变化失活；可在Western Blot、ELISA等实验中阻断非特异结合，降低检测背景；还能调节缓冲液渗透压，辅助细胞冻存及疏水性物质溶解。

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